Felhasznált és ajánlott irodalom és internetes hivatkozások

Az alábbi francia weboldal kimagasló minőségben tárgyalja a középkori étkezést és kultúrát. Mindenkinek kötelező, aki a téma iránt érdeklődik és olvas franciául vagy angolul!

http://expositions.bnf.fr/gastro/index.htm

Gyerekeknek szóló tartalom

www.historyforkids.org/learn/food/

Magyar és egyetemes gasztronómiatörténelem

Tusor András: Gasztronómia http://mek.oszk.hu/00100/00129/

Magyar bortörténelem

www.boraszat.hu

Eperjesi Imre - Kállay Miklós - Magyar Ildikó: Borászat

Massimo Montanari: Éhség és bőség. Az európai táplálkozás kultúrtörténete Atlantisz Kiadó, 1996

Norbert Elias: A civilizáció folyamata. Gondolat, 1987

David Keys: Katasztrófa. Hogyan változtatta meg egyetlen természeti csapás a világtörténelmet? Vince Kiadó, 2002

Lőrinc László: Életmódtörténet I-II. AKG Kiadó, 1999

Jared Diamonds: Háborúk, járványok, technikák. Typotex, 2001

Kenneth Clark: Nézetem a civilizációról. Gondolat, 1985

Braudel: A Földközi-tenger és a mediterrán világ II. Fülöp korában I-III. Osiris, 1996

Huizinga: A középkor alkonya. Atheneum, 1937

Léderer Emma: Egyetemes művelődéstörténet. Aracom Kiadó, 2002